女儿今年八岁，还算聪明漂亮，还算听话懂事，就是有个缺点：爱挑食，一点青菜也不尝。而且挑食的本事极大，什么样的菜叶都逃不过她的火眼金睛，我常常说她是于万军之中挑菜如探囊取物，即使不幸吃到嘴里，她敏锐的舌头也能如一个万能过滤器把哪怕是一丁点的菜叶过滤下来。好言相劝过，威逼利诱过，一律没用，为此我们苦恼不已。我总是感叹，现在的孩子怎么了？也每每是这个时候，我总是想到我的童年，想到童年时母亲做的辣椒煎面。
我的童年是在贫穷和苦难中度过的，70年代末和80年代初是中国农村最煎熬的时期，农民只靠着那几亩地，交了公粮就所剩不多了。在我的记忆中也只有在过年的时候才能吃到几次好面馍，一年到头都是一样的饭：早上，稀饭、杂面馍；中午，面条、杂面馍；晚上，喝茶、杂面馍。可以说，是杂面馍伴随着我走完了我的童年岁月。当我后来说起这一段日子时，有不少的年青人还会露出羡慕的神情，嫉妒我天天可以吃上杂面馍。真正了解杂面馍的人知道，这东西，偶尔吃一顿还行，要是长年累月吃你便真的难以下咽了。
为了能够使我们吃得好一点，母亲想尽了办法，她会在稀饭里放些黄豆、鲜玉米、红薯片，煮熟后香香的、甜甜的，慢慢咀嚼的快乐多少年还存留在齿间；母亲还会把面条做成许多种，凉调面条特好吃，刚开锅的面条立马捞出来，经过凉开水一过，硬硬的、脆脆的，拌上蒜泥，上面再放几颗香菜，看着都让人流口水。
当然最好吃的还是母亲做的辣椒煎面了。
把刚从地里摘下的青椒洗净切成细丝，拌上面糊，用油煎。那时候油很金贵，家里没有多少油，母亲就用小火在锅里炕，母亲细心地翻来翻去。有时候母亲一边翻着一边哼着不知名的歌儿，脸上洋溢着满足的笑意。这笑脸让我们兄妹几个在许许多多阴霾的日子里可以感受到些许的幸福与甘甜，觉出生活还是有一些快乐存在。
刚出锅的辣椒煎面外面黄黄的、酥酥的，里面软软的，吃下去满嘴都是香气。因了辣椒煎面的缘故，每次那难以下咽的`杂面馍都吃得可口了。在那个物质严重匮乏的年代里，我还能长成一个男子汉，多亏的是母亲的辣椒煎面。
许多年过去了，也算是尝遍了美味佳肴吧，但总不能忘记母亲的辣椒煎面，每次到饭店吃饭，我还会点上一盘辣椒煎面，当那熟悉的气味传来，我的眼睛禁不住发酸，然而这已经不是母亲的辣椒煎面了，也再也吃不出当年的那种滋味了。
岁月流逝，所有流泪的日子都成为温馨的回忆，但我总会想起那一段艰难岁月，总会想起母亲给我做的辣椒煎面。