“身子细又小，身穿白衣裳，别看细又小，全身都是宝。”你能猜出这是什么吗？这就是我喜欢的蔬菜——鱼腥草。
鱼腥草俗称折耳根。它全身细长，就像一个身材苗条的小姑娘。它还是一个害羞的小姑娘，全年躲在土里，不敢出来。刚从土里钻出来时，全身都是泥土，脏兮兮的，把它放到水里洗个冷水澡，瞬间就露出它那雪白的纱裙。纱裙上有些绿色的`小叶，像在给纱裙做装饰。可漂亮了。
鱼腥草不仅好看，而且味道也是极美的。可以炖汤、凉拌、当作料……其中我最喜欢吃的是凉拌。首先把鱼腥草洗净，切成段，放入小米辣，葱、姜、蒜等作料，拌一拌，一道美味又营养的菜就大功告成了。
鱼腥草不仅是蔬菜还是一种药材。它富含多种维生素，提供人体所需的元素，清热解毒。还有可不要把它的小叶丢了哦！那可是鱼腥草中的宝贝，这些小叶可以预防多种疾病。
这就是我喜欢吃得蔬菜——鱼腥草。